黑芝麻馅料的详细介绍,黑芝麻月饼馅配方,黑芝麻月饼馅料

2024-05-26 11:51:19 admin

      黑芝麻馅料是一种广泛使用的传统馅料,尤其在烘焙食品如月饼、汤圆等中非常受欢迎。以下是对黑芝麻馅料的详细介绍:
一、主要原料及配比:
    1、黑芝麻:黑芝麻是馅料的主要成分,通常使用量为150克(以制作一定量馅料为例)。黑芝麻富含油脂和蛋白质,具有独特的香气和营养价值。
    2、糖:用于增加馅料的甜味,常用的是白砂糖,建议用量为30克。
    3、油脂:传统上使用猪油,但也可以用黄油或其他食用油代替。油脂的用量通常为45克,它有助于调节馅料的口感和质地,使其更加细腻和滑润。

二、制作过程:
    1、准备原料:将黑芝麻清洗干净,并准备好糖和油脂。
    2、炒制黑芝麻:将黑芝麻放入锅中,小火炒至有芝麻香味出现,然后出锅备用。这一步是为了充分释放黑芝麻的香气和油脂。
    3、打碎黑芝麻:使用破壁机或料理机将炒好的黑芝麻打碎成粉末状。如果馅料中加入了花生等其他坚果,也需一并打碎。
    4、混合搅拌:将打碎的黑芝麻与糖混合搅拌均匀,然后加入油脂继续搅拌,直至馅料呈现细腻、湿润的状态。
    5、团成馅料:将搅拌好的黑芝麻馅团成大小适中的馅料球,即可用于制作各种烘焙食品。

三、营养价值:
      黑芝麻馅料不仅口感香滑可口,而且富含营养。黑芝麻含有丰富的油脂、蛋白质、维生素E和矿物质(如钙、磷、铁等),具有补肾养血、润肠通便等功效。

四、注意事项:
    1、炒制黑芝麻时要保持小火,避免炒糊。
    2、黑芝麻馅料可以根据个人口味加入适量的花生、核桃等坚果,增加口感和营养价值。
    3、制作好的黑芝麻馅料应存放在密封容器中,置于阴凉干燥处保存,避免受潮变质。

五、拓展应用:
      黑芝麻馅料不仅适用于月饼、汤圆等传统烘焙食品的制作,还可以用于其他甜品的馅料,如芝麻饼、芝麻球等。同时,黑芝麻馅料也可以作为日常早餐的涂抹馅料,涂抹在面包或馒头上食用,既美味又营养。


六、相关词语:

      黑芝麻月饼馅、月饼黑芝麻馅配方、黑芝麻月饼馅制做、自制黑芝麻月饼馅、月饼黑芝麻馅的做法、黑芝麻月饼馅的做法、黑芝麻月饼馅怎么做、月饼黑芝麻馅怎么做、黑芝麻月饼馅的配方、黑芝麻月饼馅料配方、黑芝麻馅月饼的配方、黑芝麻月饼馅料制作、黑芝麻月饼馅料的做法、黑芝麻月饼馅料怎么做、黑芝麻蓉月饼馅的做法、月饼里的黑芝麻馅儿怎么调、黑芝麻月饼馅料的做法大全、黑芝麻馅月饼、月饼黑芝麻馅、黑芝麻月饼馅料、黑芝麻月饼馅配方

Home
Product
Filling
Contact