果蔬类月饼

果蔬类月饼:包裹以水果及其制品或蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼,如水果月饼、枣蓉(泥)月饼等。

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     果蔬类月饼:包裹以水果及其制品或蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼,如水果月饼、草莓月饼、枣蓉(泥)月饼等。果蔬类月饼是一种在中秋节期间广受欢迎的月饼类型,其特点在于馅料主要由各种水果和蔬菜制成,赋予月饼清新爽甜的风味。以下是关于果蔬类月饼的详细介绍:
一、主要特点
    1、馅料丰富:馅料通常包括哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等多种水果和蔬菜,风味各异。
    2、口感滑软:馅心经过精心制作,口感滑软,易于入口。
    3、清新爽甜:由于采用新鲜水果和蔬菜作为馅料,因此月饼具有清新爽甜的风味。

二、制作工艺
    1、材料准备:除了常用的月饼皮原料(如面粉、糖、油等)外,还需要准备各种水果和蔬菜作为馅料。
    2、馅料制作:将水果和蔬菜去皮去籽后切成小丁,经过榨汁、剁蓉等步骤制成馅料。
    3、包馅成型:将馅料包入月饼皮中,经过成型、烘烤等工艺制成月饼。

三、营养价值
    1、富含维生素和矿物质:由于采用多种水果和蔬菜作为馅料,因此果蔬类月饼富含维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、钾、镁等。
    2、低脂肪、低热量:相比传统月饼,果蔬类月饼的脂肪和热量较低,更加健康。

四、热量与营养信息(以某品牌果蔬月饼为例)
    1、热量:约452大卡/100克(此数据仅供参考,不同品牌和制作方法的月饼热量可能有所不同)。
    2、碳水化合物:约61.3克/100克。
    3、脂肪:约19.7克/100克。
    4、蛋白质:约7.1克/100克。

五、种类与分类
    1、水果类:以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼,如哈密瓜月饼、草莓月饼等。
    2、蔬菜类:以蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼,如冬瓜月饼、芋头月饼等。

六、寓意与文化
      果蔬类月饼不仅代表了中秋节的团圆和美好寓意,同时也体现了现代人对于健康饮食的追求。在中秋节期间,与家人一起品尝美味的果蔬月饼,既能享受节日的欢乐氛围,又能保持健康的饮食习惯。

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